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皮も捨てないで！玉ねぎで生活習慣病を改善

玉ねぎには動脈硬化の予防や、コレステロールの上昇を抑制する働き、糖尿病の症状の改善、疲労回復、不眠、冷え性、ストレス解消など、実に様々な薬効があります。
玉ねぎは、古くから抗菌、消炎、鎮静作用を持つ薬的な野菜として、民間療法に用いられてきました。

玉ねぎの主な栄養素はカリウム、カルシウム、ビタミンC、B1、B2、硫化アリルです。
玉ねぎには血中のコレステロール値や中性脂肪値を下げたり、動脈硬化や血栓を予防する働きがあります。
玉ねぎを切った時に目を刺激する特有のニオイは、硫化アリル（アリシン）です。
しかし注意しなければいけないのは、この硫化アリルが生活習慣病※1全般に効きますが、生で食べなければ効果はあまり期待できません。

※1生活習慣病・・・生活習慣が原因で発症する疾患のことで、高血圧、脂質異常症、糖尿病などをさします。偏った食事、運動不足、喫煙、過度の飲酒、ストレスなどの健康にとって好ましく無い習慣が積み重なることで発症します。

玉ねぎの茶色の皮に多く含まれている黄色い色素のケルセチンは強力な抗酸化作用があります。
このケルセチンは、生活習慣病の予防と対策に効果があるポリフェノールを多く含みます。
様々な病気の引き金になる活性酸素を防ぐ作用がある玉ねぎの薄皮は、捨てずに利用しましょう。
ケルセチンは熱に強いので、薄茶色の皮を洗って乾燥させてストックしておき、野菜スープやカレーなどを作るときに煮だして、スープベースに利用すると、効率よく摂取できます。

生活習慣病の予防と改善のためには、中玉の4分の1個くらいが理想的な量です。
水にさらしても硫化アリルは溶けだしてしまうので、なるべく生で食べましょう。
玉ねぎは性質上、スライスした後、しばらく空気に触れさせることで薬効成分が増加します。

玉ねぎが体に良いからと食べ過ぎると、腸が活発になりすぎて腹痛を起こしたり、下痢をしたりする場合があります。
また、胃もたれや吐き気などをもよおすこともあります。
もともと胃腸の弱い人は、食べ過ぎないようにしましょう。

2人分（玉ねぎ2分の1個、カツオ、またはすりゴマ少々）
玉ねぎを生で食べる時には、縦半分に切ってから繊維に逆らうように薄く切ると、辛みが和らぎます。
この、スライス玉ねぎに、カツオやゴマをかけ、ポン酢や麺つゆなどを少しかけるだけで簡単な和風サラダができます。

2人分（玉ねぎ2分の1個、トマト1個、万能ねぎ3本）
玉ねぎは①と同じようにスライスし、トマトは縦4つに切り、さらに1㎝幅に切ります。
万能ねぎは小口切りにし、すべてをボールに入れます。
オリーブオイル大さじ１杯、酢、大さじ1杯、塩コショウ少々を入れて軽く混ぜます。

2人分（玉ねぎ2分の1個、オレンジ1個）
玉ねぎは①と同じようにスライスし、オレンジ1個は皮をむいて食べやすい大きさに切り、オリーブオイル大さじ1杯、塩コショウ少々を入れて軽く混ぜます。

2人分（玉ねぎ2分の1個、オレンジ1個）
玉ねぎは①と同じようにスライスし、オレンジ1個は皮をむいて食べやすい大きさに切り、オリーブオイル大さじ1杯、塩コショウ少々を入れて軽く混ぜます。

2人分（玉ねぎ1個、刺身用マグロ100g）
玉ねぎは①と同じようにスライスし、刺身用マグロ100gと、しょうゆ大さじ1杯、ゴマ油大さじ半分、ワサビ少々、白ごまのすりごまと和えます。

2人分（玉ねぎ2分の1個、水菜20g）
玉ねぎは①と同じようにスライスし、ミズナは2cmくらいに切り、醤油と酢、オリーブオイル各小さじ1杯塩コショウ少々を混ぜ合わせます。

2人分（玉ねぎ1個、ツナ缶小1缶）
玉ねぎは水にさらさずに食べる方が薬効成分が摂れますが、辛みが苦手な人は、スライスした玉ねぎを軽く塩もみして絞り、水を切ったツナ缶小1個と和えます。

＊胃腸が弱い人やアレルギー体質の人、子供には、水にさらしてから用いると、刺激性の強いアリシンが水に溶けだすため、まろやかになります。
玉ねぎの薬効は減りますが、体調や体質によって料理方法を変えましょう。

密閉容器にスライスした玉ねぎを入れ、リンゴ酢を注ぎ、常備しておくと、ポテトサラダなどに使えます。

玉ねぎ1個に対してりんご2分の1個、酢と醤油大さじ各2杯、オリーブオイルと砂糖各大さじ1杯をミキサーにかけます。

1日以上寝かせた方がおいしくいただけます。冷蔵庫で2週間ぐらい保存できます。

玉ねぎは日持ちがする上、カレーや肉じゃがなど、どんな料理にも使えるので買い置きしておくと便利な食材です。
生活習慣病の予防や改善効果だけでなく、発汗作用や利尿作用もあり、デトックスやエイジングケア（年齢に応じたお肌の保湿や健康管理）にも効果を発揮します。
疲れやすい人はスタミナ増進効果もあるので、毎日のおかずに取り入れたい食材です。
玉ねぎは、生で食べると効率よく硫化アリルが摂取でき、血中の中性脂肪やコレステロール値の改善が望めますので、是非生食で取り入れてみて下さい。

疲れ顔解消に！意外に美味しいニンニクスイーツ 血行促進に効く薬膳レシピ

古代ヨーロッパでは、吸血鬼から身を守るといわれ、悪魔祓いに用いられていたほど、なんだかすごいパワーを持っていそうなニンニク。漢方では五臓の機能を活性化する食材として、珍重されてきました。
体の冷えやストレス、食事の偏り、睡眠不足などで血の流れが滞ると、肩こりや腰痛の原因となるだけでなく、顔のクスミやシミが目立ってきます。こんな状態を漢方では瘀血といいますが、ニンニクを常用することで血行が促進されて、クスミやシミが目立たなくなり、透明感のある肌になります。

ニンニクには疲労回復や滋養強壮効果があり、血液の循環を良くする働きがあることは知られていますが、このほかにも実は食べ物の中で最も抗がん作用が高いと言われています。
このことは、アメリカの国立がん研究所が、がんを予防する 食品をピラミッド状にして作成した「デザイナーフーズ」で証明されており、ニンニクがピラミッドのトップに位置しています。

漢方では、黒い食材は「腎」を癒す働きをすると言われています。
「腎」とは腎臓だけでなくホルモンの分泌にも関わっており、体がだるかったり肌の色が冴えなかったりするのは腎の機能が弱っているからと考えられます。
黒砂糖や黒ゴマ、黒豆などの「黒い食材」は腎の機能を上げますが、それだけでなく黒い色は少量でもどっしりと見え、食べ過ぎを防ぐことができます。

同じおやつでも白いおやつは軽い感じがして、つい食べ過ぎてしまう傾向にあるようです。黒い食材を使って見た目でも満足感を得られれば、賢く食べ過ぎを防ぐことができます。

ホットケーキミックス200ｇ、黒砂糖大さじ1杯、牛乳200㏄、卵1個、ゴマ油を全てボールに入れて混ぜます。

炊飯器の内側にゴマ油を塗って、流し込みます。
ニンニク3～4片を軽く電子レンジにかけて、皮をむき細かく切ってパラパラとふりかけます。白ごまか黒ゴマのすりごまをかけます。
クルミやアーモンド、レーズンなどがあればくだいて、一緒にふりかけ、白米炊きのボタンを押し、普通に炊きます。

炊きあがったら竹ぐしを刺して、何もついていなければ取り出して冷まします。

季節の変わり目は自律神経が乱れがちです。鏡を見て何となくさえない顔にがっくりきたなら、それはミネラル不足かもしれません。微量ながらも、ミネラルは体にとって必須の成分です。
黒砂糖には、細胞の働きを正常に保つカリウムや、細胞や組織の代謝に欠かせない亜鉛などのほか、鉄やカルシウムなども含みます。
漢方では黒砂糖は月経痛や冷え性に効果があるとされ、薬として用いられてます。
疲労回復効果のあるニンニクやゴマをトッピングした簡単に作れるケーキで、疲れ顔を解消しましょう。

ニンニクを使ったジャムや、ニンニクのオイル漬けを練りこんだ、スティックパイのレシピです。

ニンニク5～6個をみじん切りにして密閉容器に入れ、ヒタヒタになるまでオリーブオイルを注ぎます。

そのまま冷蔵庫で保存し、1日程度寝かせれば完成。
ニンニクのオリーブオイル漬けは冷蔵庫で保存すると約半年間保存できます。チャーハンや野菜炒めパスタなどアレンジ次第で様々な料理に使えます。

ニンニク1玉はバラして電子レンジで加熱し、皮をむきます。タマネギ1個も皮をむいてざく切りにし、電子レンジで加熱し、砂糖100ｇを加えミキサーにかけ、鍋にかけ焦がさないように煮て瓶に詰めます。

冷凍パイシートを解凍し綿棒で少し伸ばし、2㎝幅くらいに切り、ニンニクのオリーブオイル漬けまたはニンニクジャムと黒ゴマをふって、ネジネジします。
180℃に温めたオーブンで、15分ほど焼きます。
オーブントースターの場合は、様子を見ながら、焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせて焼きます。

フランスパンを1㎝にスライスしてガーリックバターを塗り、オーブントースターで10分ほど焼きます。

常温で柔らかくしたバター100ｇに対してニンニク3片をすりおろして混ぜます。
ニンニクに含まれる成分のスルフィド酸やスコルジニンには、体の隅々まで血液を運ぶ働きがあります。
また、体にたまった余分な塩分や水分を排出するデトックス効果もあります。
ニンニクには抗アレルギー作用があるので、肌荒れや花粉症の予防と改善にも効果的です。
しかし食べ過ぎると口臭や体臭がきつくなったり、お腹の調子が悪くなることもあるので、
1日にひとかけを目安としましょう。

にんにくは疲労回復や健康維持のために欠かせない食材の一つです。オリゴ糖が多く含まれていることで美容や便秘改善にも効果が期待されています。

何かと忙しく時間に追われる日々の中で、いくら体に良いからといってスイーツの手作りなんてとても無理と思ってしまいますが、ニンニクジャムやオイル漬けなどを作り置きし、市販のホットケーキミックスや黒砂糖、ドライフルーツなどを買い置きしておくと、少しの時間で簡単に体に良い薬膳おやつが作れます。

簡単に、無理なくとりいれましょう。

【糖質制限レシピ】「大根de餃子」がめちゃうま！ ダイエット＆お肌の老化対策

みんな大好き、餃子！
でも・・・餡の脂肪に、皮の糖をまとった餃子。ダイエット中には罪悪感を感じてしまいます。
そんな餃子を美容にもダイエットにも◎な糖質オフ餃子に変身させるレシピを考えました。
それはまさかの、一番糖質が気になる皮を、糖質の低い大根に置き換えた「大根餃子」なのです！

大根・・・・・・・・約1/3本

A)
こんにゃく・・・・・140g
豚ひき肉・・・・・・70g
ねぎ・・・・・・・・半本
生姜・・・・・・・・ひとかけ

B)
塩胡椒・・・・・・・少々
酒・・・・・・・・・小さじ2
昆布茶・・・・・・・小さじ1
オイスターソース・・・・・小さじ1
醤油・・・・・・・・小さじ1
粉チーズ・・・・・・小さじ1

ごま油・・・・・・・適量
片栗粉・・・・・・・適量

①. こんにゃくは湯通しして臭みを取る

②. A)の材料をみじん切りにする

③. ②をボールに入れB)の調味料を入れ粘りが出るまでよく混ぜる（餡ができます）

④. 大根はスライサーを使って薄くスライスし、片面に片栗粉をふる（茶こしなどを使うと便利です）

⑤. ④の大根スライスを皮として使う。皮の面1/2に③の具材を乗せて、もう半分の面を折りたたんで餡を挟み込む

⑥. フライパンにごま油をひき、⑤を並べ中火で約3分焼いて薄く焼き目がついたら、蓋をして弱火で約2分、蓋を取って最後に中火で約１分焼いてカリッとしたら出来上がり

⑦. お好みで、酢醤油・ラー油などをかける

昔から、白い食材を食べると、お肌が白くなる・・・なんて言われてきました。
真っ白な大根は見た目の通り、美肌になる食材です！
そして、とてもヘルシーで低カロリーながら満腹感を得られる、ダイエットお役立ち食材です。
一年中、八百屋さんで低価格で買えるのも嬉しいですね。

大根は根菜の中でも糖質量が少ないので、糖質制限中に重宝する野菜です。
さらに、女性の敵、便秘に効果抜群。アミラーゼという消化酵素の成分が、糖質の分解を促し、便秘解消効果に優れています！
大根は歯ごたえも良く、満腹感を得られる野菜なので、ダイエットに是非とも取り入れましょう！

見た目が若く見える人と、見えない人。この差は、活性酸素によるものです。
活性酸素が増えると、「身体が錆びる」と言いますね。例えば、鉄が酸化し錆びてしまう。体のサビは・・・老化です。イメージはなんとなくわかりますよね。

大根には、活性酸素を体外に除去する作用がある、イソチオシアネートという物質を持っています。そのため、毎日でも摂りたい食材なのです。

餃子の餡には、こんにゃくを使って、カサ増し、さらにカロリーオフ。
そこに、生姜を加えて代謝もアップ！
しっかりと味をつけているので、そのまま食べれますが、私のオススメは、酢とコショウの酢コショウだれ。
餃子にピッタリ。お試しあれ！

フレンチネイルをセルフで簡単にやるコツとアイテムを紹介！

フレンチネイルをセルフで簡単にできちゃう方法があることを知っていますか？
今回はフレンチネイルをするときにおすすめのジェルと筆、正しいやり方を紹介していきます。

動画でより詳しく紹介しています！閲覧はここか一番下のリンクから＾＾

• カラージェル
• ベースコート
• トップコート
• 幅の広い平筆
• 普通の筆

こちらのジェルはフレンチをするのにオススメのジェルです。
LUCU GELのWHM01を使用していきます。

平筆は斜めにカットされているものを使います。
この斜めカットがフレンチを作る時には結構重要なんです！

普通の筆でやろうと爪の端を塗る時に指にぶつかってしまい、ジェルがついてしまいます。

斜めになっていることによって筆の端が爪の中に納まるように塗る事ができるので、カラーがキューティクルまではみ出してしまうのを防いでくれます。

それでは、実際にフレンチネイルをやっていきましょう。
まずはベースコートを塗ります。

今回はわかりやすいようにベースにカラージェルを塗って実践します。

平筆の先端部分にカラージェルをつけます。
扱いやすいように、このくらいの分量にしておいて下さい。

どこまでフレンチを作りたいか自分の爪を確認します。

決めた位置から筆でカラーを伸ばしていきます。

白いフレンチの境目(フレンチライン)はできるだけ爪の両端で同じ高さにくるように弧を描いていけるよう、位置をチェックしながら行います。

弧を意識しながら、
ちょっとずらして塗る、ちょっとずらして塗る、を繰り返します。

逆も同様にカラーを塗っていきます。

もう少しカラーの部分を削りたいという場合は
キレイにふき取った筆を使ってカラーをそぎ取るようにしていきます。

自分のやりたいフレンチのカラーが出来たら硬化します。

最後に、トップコートを爪全体に塗って硬化したら完成です。

いかがでしたか？
斜めにカットされている大きめのネイル筆を使用することで簡単にキレイにフレンチネイルができます。
みなさんもぜひトライしてみてくださいね。

画像だと分かり難い部分も、動画でもっと分かりやすく紹介していますので、良かったら動画も見てみて下さい！

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